Tutto ha inizio negli anni '70. La chimica nei campi è sempre più dominante. Si produce sempre di più e, se da una parte ciò aiuta a risolvere definitivamente i problemi di approvvigionamento dei consumatori europei, contemporaneamente i nostri suoli e le nostre acque avvertono sempre più il degrado e l'inquinamento apportato da molecole estranee alla natura, da pratiche agricole sempre più intensive.

E' a questo punto che diversi agricoltori, in varie regioni d'Italia, iniziano a porsi delle domande. Fin dove vogliamo arrivare?

Sulla base di parallele esperienze già in atto anche all'estero, soprattutto nei paesi del nord Europa, nasce nelle Marche una corrente di agricoltori che vuole tornare a produrre seguendo i ritmi naturali delle stagioni, utilizzando prodotti che consentano di recuperare la vitalità dei terreni, di piante ed animali… agricoltori che, a metà degli anni '80, decidono di aggregarsi in un’associazione: l'Associazione Marchigiana per l'Agricoltura Biologica, capostipite, in Italia, degli agricoltori biologici.

Gli associati, stimolati da incontri ed esperienze collettive,  crescono un po' ovunque in diverse regioni, tanto che verso la metà degli anni '90 prende sempre più corpo l'idea di creare un'associazione nazionale che getti uno sguardo anche al di là dei nostri confini, verso la culla comune della nostra civiltà, il Mediterraneo. Nasce così, sul finire del 1996, AMAB , Associazione Mediterranea Agricoltura Biologica, l'associazione nazionale di produttori biologici.

Oggi l'AMAB ha una sede nazionale a Isola del Piano (PU) presso il Monastero di Montebello e sedi periferiche in tutte le Regioni d'Italia. E’ associato all'IFOAM, l'International Federation of Organic Agriculture Movements e a Federbio, federazione italiana interprofessionale, che riunisce tutte le principali realtà del settore dell’agricoltura biologica.

L’AMAB divulga informazione, formazione, assistenza tecnica e una rivista, "MEDITERRANEO Dossier", il metodo produttivo biologico, e garantisce ai consumatori prodotti di alta qualità, ottenuti con pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente, che escludono l'uso di sostanze chimiche di sintesi e di OGM.